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Anisyl alcohol : ウィキペディア英語版
Anisyl alcohol

Anisyl alcohol (4-methoxybenzyl alcohol) is an organic compound with the chemical formula CH3OC6H4CH2OH.〔http://www.chemspider.com/Chemical-Structure.21105859.html〕 It is a colorless liquid that is used as a fragrance and flavorant. It occurs naturally but is produced by reduction of anisaldehyde.〔Karl-Georg Fahlbusch, Franz-Josef Hammerschmidt, Johannes Panten, Wilhelm Pickenhagen, Dietmar Schatkowski, , Kurt Bauer, Dorothea Garbe and Horst Surburg "Flavors and Fragrances" Ullmann's Encyclopedia of Industrial Chemistry, 2003, Wiley-VCH. 〕
==See also==

* Vanillyl alcohol

抄文引用元・出典: フリー百科事典『 ウィキペディア(Wikipedia)
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